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Il mio zafferano, dal 2010, ha il marchio D.O.P. "Zafferano di Sardegna" (come si può osservare in questa pagina), a massima garanzia della sua provenienza e della sua qualità.
Lo "Zafferano di Sardegna" D.O.P., arrivato nel 2009 dopo una lunga pratica iniziata nel 2006, risponde ad un preciso e severo disciplinare di produzione, scaricabile qui, che garantisce che lo zafferano viene prodotto con metodi biologici, quindi senza fare uso di erbicidi, pesticidi e concimi chimici.
La D.O.P. (denominazione di origine protetta) è il più importante marchio comunitario che attesta la qualità e la provenienza di un prodotto alimentare.
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Il mio zafferano, dal 2007, può fregiarsi di essere un prodotto "Slow Food®" (come si può osservare in questa pagina), quindi marchiato "Presidio Slow Food®", e per questo motivo risponde ad un disciplinare molto severo che, oltre a garantire il consumatore riguardo la sua provenienza (San Gavino Monreale), garantisce sui metodi di produzione, controllati sul campo dai tecnici della stessa associazione Slow Food.
Il Presidio dello "Zafferano di San Gavino Monreale" è rappresentato dall'associazione senza scopi di lucro "Santu 'Engiu su Tzaffaranu", nata nel 2002, che raggruppa diversi produttori sangavinesi.
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