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Peperoncino habanero biologico – vasetto in vetro da 10 grammi

Confezione: vasetto in vetro da 10 grammi.
Adatto per: carni, sughi, confetture.

150 disponibili

  • Descrizione
  • Modalita d'uso

Descrizione prodotto

Peperoncino habanero essiccato a bassa temperatura (minore di 40°) e polverizzato.

Il peperoncino habanero include diverse varietà, ognuna col suo più o meno alto contenuto in capsaicina, sostanza che ne determina la piccantezza. Il “red savina”, dal 1992 al 2006 detentore del Guinness dei Primati come peperoncino più piccante, può arrivare a 600.000 S.U. (Scoville Units).

Modalita d'uso

- Quanta polvere usare? Dato il suo alto contenuto in capsaicina, che comporta un elevato grado di piccantezza, è bene dosare con cautela la polvere di peperoncino habanero, magari cominciando con piccolissime dosi prendendolo dal vasetto con la punta di un coltello e poi, in base al proprio palato, aumentare progressivamente la dose.
- Su quali piatti usare il peperoncino habanero red savina? Come suggerito dallo stesso colore rosso di questo peperoncino, il red savina si abbina molto bene con le carni rosse, ma è indicato anche per condire sughi a base di pomodoro oppure per confezionare marmellate. Per il resto... spazio alla fantasia!