Garbanzos ecológicos
La variedad que llevamos años cultivando es la "pasciá", un garbanzo arrugado de calibre mediano-grande.
Excelente como acompañamiento y como protagonistas en muchas recetas, los garbanzos se dejan remojar desde la noche anterior en agua con una cucharadita de bicarbonato y al día siguiente se ponen a hervir durante una hora.
Hortalizas ecológicas
Durante todo el año cultivamos una gran variedad de hortalizas con respeto a la estacionalidad: lechugas, alcachofas, tomates, berenjenas, pimientos, hinojos, coles y coliflores, etc..
Al final del verano destacan las calabazas, variedades moscada de provenza, red kuri, marina de chioggia, butternut...